Veganistische chocolade taart.

Al een tijdje heb ik het eten van vlees ‘opgegeven’, net als een gedeelte aan dierlijke producten zoals roomijs, yoghurt, melk, etc. Zoals bekend is, is het echt een passie van mij (understatement!) om heerlijk te bakken en te koken. Het werd (en is nog steeds) een uitdaging om lekkere recepten te vinden waarin geen/weinig dierlijke producten in worden gebruikt. Vanochtend kwam ik echter een heerlijk recept voor een veganistische chocolade taart tegen!  Ben je ook zo benieuwd?

f8c9bd9e98ed51ecc7c0ec41b23aa9ce

Zelf heb ik deze taart nog niet gemaakt maar hij staat inmiddels op mijn to-bake lijst! Hier volgt het recept:

Glazuur:

Doe 60 ml heet water samen met 75 gram kokosboter (90 ml vloeibaar) in een steelpannetje en laat de kokosboter oplossen in het water.

Meng 50 gram lichtbruine basterdsuiker, 1,5 e; cacaopoeder en 1,5 tl espressopoeder erbij en roer het goed door. Breng het aan de kook. Zet het vuur vervolgens uit en roer stukjes pure chocolade erdoor. Hoe meer, hoe dikker je glazuur. Klop dit op tot een gladde massa.

Taart:

Doe 225 gram bloem, 1,5 tl zuiveringszout, ½  tl keukenzout, 1,5 tl espressopoeder en 75 gram cacaopoeder in een kom en roer het met de garde even door.

Meng 375 ml heet water en  75 gram kokosboter (90 ml vloeibaar) samen in een kom en roer door tot de kokosboter is opgelost. Roer er vervolgens 300 gram lichte basterdsuiker en 1,5 tl azijn door.

Doe de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng goed door elkaar. Bak de taart op 185 graden voor 35 minuten. Laat de taart compleet afkoelen voor het glazuur erop gaat. Sprenkel de eventuele decoratie erop, bijv. pistache of geroosterde hazelnoten.

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s